La producción de girasol en Argentina alcanzaría hasta 7,3 millones de toneladas, según estimaciones oficiales, impulsada por buenos precios internacionales y una mayor superficie sembrada.
La campaña 2025/26 de girasol en Argentina se perfila como histórica, con un crecimiento significativo tanto en la superficie sembrada como en el volumen de producción proyectado. Según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, la cosecha podría escalar hasta las 7,3 millones de toneladas, lo que representa un incremento del 30% respecto a la campaña anterior (5,6 millones de toneladas).
Este crecimiento es atribuido por los analistas a la apuesta de los productores por este cultivo y a los buenos precios internacionales del aceite, que se mantienen en niveles elevados. La Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BdeC), por su parte, proyecta una cosecha ligeramente menor, de 6,4 millones de toneladas, diferencia que se explica por las distintas metodologías de cálculo entre las entidades.
Al 18 de febrero, ya se había cosechado el 61% del área sembrada a nivel nacional, con las labores finalizadas en gran parte del norte del país, Santa Fe y Entre Ríos. En Buenos Aires y La Pampa, los avances alcanzaban el 30% y 43%, respectivamente.
El mercado local exhibe solidez, con un precio disponible promedio de US$ 380 la tonelada. Esta coyuntura no solo impulsa la molienda, sino que la cosecha récord dará lugar a una mayor actividad industrial. La Secretaría estima que se procesarán alrededor de 6 millones de toneladas durante el ciclo comercial 2025/26, un 27% más que en el período anterior.
En cuanto a la comercialización, al 18 de febrero se habían comprado 3,1 millones de toneladas de la nueva cosecha, lo que representa el 44% de la producción nacional estimada. Las existencias en acopios e industrias al 1 de marzo alcanzaron los 2,23 millones de toneladas, el mayor volumen en once años.
Para el mercado externo, entre enero y marzo se aprobaron declaraciones juradas para la exportación de 857.000 toneladas de semilla, 408.000 toneladas de aceite y 578.000 toneladas de harina de girasol.