Mayo del 2025 fue un mes donde se habló, quizá más que nunca antes, del precio de las empanadas. Fue luego de la declaración del actor Ricardo Darín y la respuesta del ministro de Economía Luis Caputo, a la que luego también se subió el presidente Javier Milei.
Lo cierto es que el valor de la docena de empanadas se debatió y se comparó durante largos días, generando incluso debates sorprendentes. Más allá del valor en sí, que lógicamente depende de dónde se compre, un dato oficial reveló cuánto aumentaron efectivamente en el último mes.
Cuánto aumentó la docena de empandadas en mayo 2025
Este lunes el Instituto de Estadísticas y Censos de CABA (IPCBA) dio a conocer el dato de inflación porteña de mayo. Que fue del 1,6% y se ubicó en el nivel más bajo desde 2020.
Dentro del índice, el instituto mide -entre otras cosas- la evolución del precio de las «empanadas cocidas para llevar». Este ítem pasó de costar $22.010,64 en abril a $22.360,78 en mayo. Lo que representa una suba del 1,6%, en línea con el índice general.
Subieron, eso sí, por encima del rubro «Alimentos y bebidas no alcohólicas», que treparon 1,2%, y de la división restaurantes y hoteles, que tuvo un alza del 1%.
En términos interanuales, la variación fue más significativa: pasó de valer $13.129,84 en mayo del 2024 a los $23.360,78 actuales. Una suba del 70,31%, frente al 48,3% que avanzó el nivel general de precios.
La información del instituto es relevada tanto en comercios presenciales como en ventas online, tal como explica la metodología oficial del organismo porteño.
Lo cierto es que, si bien la docena que mide el Instituto cuesta menos que las del ejemplo que dio Darín, la realidad es que en el último año sí aumentaron muy por encima que la inflación general porteña.
El cruce entre Ricardo Darín y Luis Caputo por una docena de empanadas
Las declaraciones del Ricardo Darín en la mesa de Mirtha Legrand encendieron el debate. El actor comentó que una docena de empanadas estaba $48.000 y todos salieron a buscar precios. Es cierto, hay empanadas de ese valor, incluyen el plus de la app de delivery, sin el costo de envío. Hay más económicas, desde $1.000 cada una, pero no son lo mismo.
Cuando Mirtha le preguntó cómo veía al país, el actor respondió: «Lo veo muy bien, ahora están sacando los dólares de los colchones, el tema es que muchos colchones están apolillados. La verdad es que no entiendo nada, me llama un poco la atención esto de sacar los dólares del colchón; ¿de quién están hablando si una docena de empanada vale $48.000? ¡$48.000!... no entiendo muy bien, hay algo que no me termina de cerrar, no entiendo de qué están hablando, hay mucha gente que la está pasando muy mal».
El ministro Luis Caputo le respondió: «Es terrible lo de Darín, una sorpresa, es un tipo que aprecio, pero me dio vergüencita ajena, se quiso hacer el nacional y popular y dijo una estupidez que todavía lo están gastando en redes. Todo bien si él puede comprar empanadas en Mi Gusto o en Don Julio, pero las empanadas no valen eso, Ricardito; es como que mañana vayas a Porsche y le digas a Mirtha que los autos valen 200 mil dólares… No, quedate tranquilo Ricardo, la gente come empanadas ricas por $16.000«, cerró el titular del Palacio de Hacienda.
Luego fue el turno del presidente Javier Milei. El mandatario también fijó su postura y compartió varios memes relacionados con el tema: desde «El empanauta» a una caja de empanadas con el sello de la marca de lujo Louis Vuitton, pasando por una declaración del empresario Marcos Galperín, Milei aprovechó la tendencia en redes.
La inflación en la Ciudad de mayo fue la más baja en cinco años
La inflación en la Ciudad de Buenos Aires fue de 1,6% en mayo, lo que marcó una desaceleración respecto al 2,3% que se registró en abril. Se trató, además, de la variación mensual más baja desde junio del 2020, cuando el índice porteño marcó 1,4%.
De esta forma, en cinco meses la suba de los precios en el distrito porteño alcanzó a 12,9%, mientras que con relación a mayo de 2024 la variación fue de 48,3%.
Los datos fueron informados este lunes por la Dirección de Estadística de la Ciudad de Buenos Aires. Este es el primer dato oficial de inflación de mayo, lo que resulta un aliciente para la medición a nivel nacional que dará a conocer el jueves el INDEC.
Los alimentos aumentaron 1,2%, contribuyendo con 0,21 puntos al Nivel General. Al interior de la división, los principales impulsos provinieron de Carnes y derivados (1,7%), Pan y cereales (2,1%) y Leche, productos lácteos y huevos (2,1%). En sentido contrario, las caídas en verduras, tubérculos y legumbres (-4,9%), contribuyeron a quitar presión sobre esta división.
En alquiler y servicios de vivienda se verificó un alza de 2,1%, con una incidencia de 0,41 puntos al índice total. Esto fue producto de la suba de los alquileres y de las tarifas.
Otra vez, Salud pegó fuerte con un incremento de 2,9%, que explica 0,26% de la variación total. Este avance fue producto del aumento en las cuotas de la medicina prepaga.
También hubo un fuerte impacto por Información y comunicación que se elevó 3,8%, con una incidencia de 0,23 puntos. La suba se explica por los aumentos en las tarifas de los servicios de telefonía móvil y de comunicación en general.
A su vez, Educación promedió una suba de 2,4% e incidió 0,12 puntos del 1,6% total. Esto fue resultado de los ajustes en las cuotas de los establecimientos de enseñanza formal.
Según la información oficial, en el desglose por rubros los bienes subieron 0,8%, mientras que los servicios se movieron 2%.